日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家飯野節(jié)夫的研究結(jié)果表明，兒童的腦力發(fā)展決定于食物。有8種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)腦力的健全發(fā)育起到了重要作用。

　　這8種營(yíng)養(yǎng)分別是：

　　1、充足的脂肪可使腦功能健全；

　　2、充足的維生素C可使腦功能敏銳；

　　3、充足的鈣質(zhì)能使大腦持續(xù)工作；

　　4、糖質(zhì)是腦活動(dòng)的能源，過(guò)量則會(huì)損害其正常功能；

　　5、蛋白質(zhì)是腦從事復(fù)雜智力活動(dòng)的基本物質(zhì)；

　　6、維生素B族物質(zhì)可預(yù)防精神障礙；

　　7、維生素A能促進(jìn)大腦發(fā)育；

　　8、維生素E能保持腦的活力。

　　　　下面就為你推薦5種促進(jìn)寶寶智力發(fā)育的美食，快來(lái)學(xué)做吧！

　　做法：黃豆與肉骨頭入鍋用文火慢燉，2-3小時(shí)后湯白汁濃即可。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：黃豆的含鐵量較高，并且容易消化吸收，對(duì)貧血的孩子來(lái)說(shuō)是較適宜的健腦食品；骨頭湯中的骨髓對(duì)大腦發(fā)育也很有益。

　　做法：將黑糯米放入鍋中慢火熬制，待成米湯樣即可，注意不要熬成粥。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：具有補(bǔ)腦、健胃、補(bǔ)血、烏發(fā)等多種功能。

　　做法：買回現(xiàn)成的蔥油餅放在冰箱備用，需要時(shí)取出在上面抹上蛋液，在微波爐里用中火轉(zhuǎn)1分鐘即可食用。

　　　營(yíng)養(yǎng)分析：雞蛋所含的蛋白質(zhì)中主要為卵蛋白和卵球蛋白，包括有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)組成相近，吸收率為99。7%。

　　做法：雞肝與去皮土豆同在水里煮熟，在食物調(diào)理器里加鹽、雞精，一起攪碎成泥，即成折服寶寶的美味。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：雞肝中含有的鐵質(zhì)是組成紅血球的成分。鐵質(zhì)供應(yīng)充足，紅血球運(yùn)輸氧的功能就活躍，腦子就可以得到充足的氧氣，這樣孩子的思路就會(huì)敏捷，記憶力就會(huì)強(qiáng)。

　　建議：做一個(gè)芝麻餅很費(fèi)事，媽媽可以去買現(xiàn)成的。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：芝麻中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)補(bǔ)腦益髓、延緩大腦衰老、促進(jìn)腦神經(jīng)活力具有積極作用。

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