材料：新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個(gè)，大米100克。

　　做法：

　　1、先將大米在鍋內(nèi)熬到開花為度。

　　2、將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。

　　3、將雞蛋制成蛋花，與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)熬成粥狀，待溫，調(diào)味后食用，隔日一次。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　豬肝含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無機(jī)鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。

    二、雞蛋黃粉粥

　　材料：新鮮雞蛋一個(gè)，大米適量。

　　做法：

　　1、雞蛋煮熟后除去蛋白，留下蛋黃。

　　2、將蛋黃研細(xì)，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1～2次。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類，色香味俱全，適合嬰幼兒食用。

    三、雞肝豬腿黃芪湯

　　　材料：新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。

　　做法：

　　1、將雞肝切成片備用；

　　2、將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量清水；

　　3、先用武火煮沸后，改為文火煮一小時(shí)，再濾去骨渣和藥渣。

　　4、然后將雞肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，按口味加調(diào)料，待溫后吃雞肝喝湯。

　　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機(jī)元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對(duì)小兒長(zhǎng)骨的生長(zhǎng)發(fā)育甚為有利。

　　四：豬骨菠菜湯

　　材料：新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。

　　做法：

　　1、用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水；

　　2、先用武火，后用文火煮兩小時(shí)；

　　3、然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調(diào)料，飲湯吃菠菜。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機(jī)鹽，菠菜中含有相應(yīng)的酶，因此對(duì)補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無機(jī)元素效果較好。

　　五、牡蠣肉湯

　　材料：新鮮牡蠣肉100克，生姜絲少許。

　　做法：

　　1、將牡蠣肉放入砂鍋內(nèi)，加上生姜絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯；

　　2、再加入少量調(diào)味料，待溫后飲湯吃牡蠣肉。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂類及鈣、磷等無機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡(jiǎn)單可行的助長(zhǎng)高湯劑。

　　來源：他健她康