中國(guó)菏澤網(wǎng)消息 嚴(yán)寒冬季，吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，渾身上下立刻感到暖意融融，非常愜意。如今，各種火鍋五花八門(mén)，而那種老式的锃光瓦亮的銅火鍋，更是凝聚著濃濃的鄉(xiāng)土氣息。

　　近日，家住菏澤綠河小區(qū)的李蕊和家人一起特意去吃了一頓銅火鍋涮羊肉?！岸?，一家人圍著銅火鍋吃涮羊肉，其樂(lè)融融，很溫馨?，F(xiàn)在的電火鍋雖說(shuō)方便，但是吃涮羊肉口感不好，氣氛也不一樣。”李蕊告訴記者，雖然如今吃火鍋已不是什么稀罕事，但一說(shuō)起銅火鍋，她還是忍不住想起小時(shí)候吃火鍋的美好時(shí)光。

　　李蕊說(shuō)，1987年她6歲，有次和母親去逛商場(chǎng)，看到有燒木炭的銅火鍋，一個(gè)賣(mài)100多元。那時(shí)候她父母每個(gè)月的工資加起來(lái)也就100多元錢(qián)，不舍得買(mǎi)這樣的奢侈品，但李蕊和弟弟很是羨慕那種一家人在寒冷的冬季，圍坐一起吃火鍋的氛圍。為了滿(mǎn)足姐弟倆的心愿，父親把家里的小煤球爐放在廚房中間，爐子上再放一個(gè)小鍋，簡(jiǎn)易的自制火鍋就制成了。母親把燒好的排骨湯倒進(jìn)鍋里，李蕊和弟弟便迫不及待地往里面放肉丸、白菜、粉絲。對(duì)兒時(shí)的他們來(lái)說(shuō)，與其說(shuō)是吃火鍋，不如說(shuō)是玩火鍋?！拔易钕矚g的就是拿著漏勺在鍋里打撈肉和菜，就像在海底沉船中撈到寶貝一般高興?！崩钊飿?lè)呵呵地說(shuō)。

　　1989年春節(jié)，李蕊的父母攢錢(qián)給奶奶家買(mǎi)了一個(gè)銅火鍋。全家老小團(tuán)聚在一起，滿(mǎn)滿(mǎn)一桌子菜中間簇?fù)碇~火鍋，火鍋中間有一個(gè)“小煙囪”，里面放著紅彤彤的木炭，鍋底座有一個(gè)口，鍋身和鍋蓋分別有兩個(gè)銅耳環(huán)，鍋底座還有三個(gè)鏤空的銅錢(qián)花紋和三個(gè)篆體的“壽”字，十分精美。熬制的高湯倒入鍋中，沸騰后，把切成薄片的羊肉、牛肉、蔬菜一股腦兒全放在里面，等上幾分鐘掀開(kāi)蓋兒，撲面的熱氣裹挾著早已沸騰的食物，香味迅速?gòu)浡?，李蕊和兄弟姐妹們趕緊撈上一筷子，管它撈上來(lái)什么，顧不得滾燙，先吃為快。一陣?yán)峭袒⒀屎螅瑤讉€(gè)孩子都吃飽了，他們趕緊跑到院子里去玩，而大人們還在飯桌上喝酒、聊天。

　　李蕊在院子里看見(jiàn)有個(gè)盛煤塊的鐵盆，里面黑壓壓地放滿(mǎn)了木炭塊，聽(tīng)父母說(shuō)木炭是用木頭燒成的，從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)木炭的李蕊頓時(shí)充滿(mǎn)了好奇。“放在火鍋里燒著的木炭都是火紅火紅的，這些黑色木炭應(yīng)該是沒(méi)有溫度的。”李蕊心里琢磨著，便下手去拿，“哎呦”一聲，李蕊的食指立刻被燙出一個(gè)水泡?！爱?dāng)時(shí)害怕父母吵我，所以我強(qiáng)忍著疼痛一個(gè)人跑進(jìn)奶奶的房間，拉開(kāi)藥箱找燙傷藥。后來(lái)母親看到后，不但沒(méi)吵我還心疼地哭了。

　　如今，已成家立業(yè)的李蕊每到冬季便經(jīng)常品嘗銅火鍋涮羊肉，尋找童年時(shí)那難忘的記憶。

　　文圖/劉 錦

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