中國菏澤網消息 （記者張紅艷）8月30日下午，市市場監(jiān)管局組織媒體記者和網友代表，走進位于定陶區(qū)的山東稻香村食品工業(yè)有限公司，參觀月餅從選料和制餡工藝、配料、成型、烘烤、包裝的過程，整個制作流程透明公開。

　　記者一走進現代化的加工中心，沁人心脾的香氣撲面而來。在進入生產車間前，所有人員身穿消過毒的“白大褂”，戴上口罩、衛(wèi)生帽等。穿戴后，還要進行洗手并浸泡消毒水后烘干，之后需進入風淋室，經過風淋的全面清潔后才能進去。 稻香村食品工業(yè)有限公司負責人說：“每一個進入車間的員工，都要經過以上的清潔程序，風淋室能吹走身上的灰塵并全身殺菌，以保證徹底消毒?！?/p>

　　進入到生產車間后，記者看到，月餅生產車間分為打料區(qū)、制作間、冷卻間、內包裝等區(qū)域，每個區(qū)域均獨立。每一道工序都有嚴格的品質控制，從選料到出爐，關關嚴控，不合格的一律不得進入下道工序，力求品質精益求精。 記者了解到，從配料、成型、烘烤、包裝、檢驗到入庫，每個環(huán)節(jié)都經過嚴格把控。包裝過程對產品進行二次檢查，并進行全檢，確保無金屬異物帶入產品中，每塊產品上都會噴上追溯碼，保證產品的可追溯性。所有包材在使用前都必須進行消毒處理。同時，有專人對產品包裝的氣密性和追溯碼進行檢查，有效確保食品安全。

　　市市場監(jiān)管局負責人表示，中秋節(jié)將至，正是節(jié)令食品月餅大量銷售的時候，為確保人民群眾在中秋節(jié)期間吃上安全放心的月餅，市場監(jiān)管局持續(xù)開展月餅生產環(huán)節(jié)專項檢查。走進企業(yè)實地考察食品生產的活動今后將會持續(xù)舉辦，讓這一透明公開的方式延續(xù)下去，讓消費者真正做到放心滿意。下一步，將加大監(jiān)管力度，著力強化日常監(jiān)管，維護良好市場秩序，深入推進食品安全城市創(chuàng)建工作，確保群眾舌尖上的安全。