市食藥監(jiān)局超額完成市政府民生實事所定任務(wù)目標

已建成“明廚亮灶”餐飲單位1205家、食品快檢室162個

中國菏澤網(wǎng)消息 （記者 時蘇建）12月2日，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局召開2017年市政府民生實事——食品安全項目建設(shè)發(fā)布會上獲悉：截至目前，我市已建成 “明廚亮灶”餐飲單位1205家、食品快檢室162個，并保持良好運轉(zhuǎn)狀態(tài)，超額完成2017年市政府民生實事確定的任務(wù)目標。

　　“明廚亮灶”工程改造1200余戶

　　 快檢室建成162個

　　 今年，市政府把1000家餐飲單位“明廚亮灶”工程和150家食品快檢室建設(shè)列為民生實事，并寫入市政府工作報告。

　　 “明廚亮灶”就是將餐飲服務(wù)單位廚房透明化地展示在消費者面前，讓消費者能夠通過顯示屏幕、手機等視頻終端，把餐飲單位后廚的“一舉一動”盡收眼底，把每盤菜“背后的故事”看得真真切切。

　　 市食藥監(jiān)管局積極探索借鑒“PPP”合作模式和“互聯(lián)網(wǎng)+”理念，嘗試建立部門推動、企業(yè)投入、市場運營、協(xié)同共治的運作模式?！懊鲝N亮灶”工程改造1205家、食品快檢室162個。

　　 市食藥監(jiān)管局黨組書記、局長郝丕進表示，爭取三年之內(nèi)做到集體用餐食堂、大中型餐飲單位、連鎖快餐企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場、大中型超市等全覆蓋，實現(xiàn)餐廚透明、食品快檢常態(tài)化。

　　 搭建智慧平臺讓群眾隨時查看后廚情況

　　據(jù)了解，該局對“明廚亮灶”視頻監(jiān)控系統(tǒng)和食品快檢數(shù)據(jù)系統(tǒng)進行整合，實時在線傳輸產(chǎn)生的數(shù)據(jù)和圖像，實現(xiàn)對監(jiān)控發(fā)現(xiàn)問題的實時調(diào)取和抓取證據(jù)、發(fā)出警示信息、發(fā)布食品安全檢測信息等功能。

　　 “明廚亮灶”為各級監(jiān)管部門和消費者配套開發(fā)了移動執(zhí)法系統(tǒng)和手機APP客戶端，建立了數(shù)據(jù)庫。執(zhí)法人員可隨時進入移動執(zhí)法系統(tǒng)，網(wǎng)上監(jiān)督監(jiān)控餐飲單位后廚情況，實現(xiàn)全時監(jiān)督、重點監(jiān)控、信息管理、應(yīng)急處置等功能。

　　 消費者可通過手機APP客戶端或關(guān)注微信公眾號，隨時查閱查看各單位的檢測信息和后廚情況，把“廚房重地、嚴禁入內(nèi)”轉(zhuǎn)化為群眾可視、可查的開放場所。

　　 學(xué)校食堂、農(nóng)貿(mào)市場和大中型商超快檢室食品檢測信息可即時公示到公眾可見的顯示屏上，并上傳到智慧監(jiān)管平臺，學(xué)校食堂的檢測結(jié)果還上傳至家長QQ群、微信群，方便學(xué)生家長和公眾隨時查看檢測數(shù)據(jù)結(jié)果。

　　 目前，全市162家快檢室進入在線檢測平臺，已累計檢測食品及原料13.67萬批，檢出并及時處置風(fēng)險產(chǎn)品3975批。

　　 再推三大民生工程

　　 倒逼企業(yè)守法自律

　　 該局將再推出三大民生工程，即以優(yōu)質(zhì)安全食品體驗為主題的食安菏澤“城市會客廳”工程、餐飲具集中清洗消毒提升工程、推動小作坊集中加工產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工程，進一步確保群眾舌尖上的安全。

　　 另外，還將進一步強化全省“智慧監(jiān)管”系統(tǒng)應(yīng)用，嫁接我市餐飲單位“明廚亮灶”、食品安全快檢等子系統(tǒng)，開發(fā)全程網(wǎng)辦行政審批系統(tǒng)和移動執(zhí)法全程記錄系統(tǒng)，促進市縣鄉(xiāng)信息系統(tǒng)互聯(lián)互通，實現(xiàn)監(jiān)督抽檢、稽查辦案、行政處罰信息公開常態(tài)化，提升基于大數(shù)據(jù)的風(fēng)險分析、預(yù)警研判和產(chǎn)品追溯能力，讓違法者走上“曝光臺”，倒逼企業(yè)守法自律。