《深夜食堂》劇照

《深夜食堂》劇照

　　黃磊領(lǐng)銜的中國(guó)版《深夜食堂》云集了半個(gè)電視圈明星，卻沒(méi)有換來(lái)該有的口碑，最大原因在于翻拍不接地氣，尤其是戲中的“料理”非常尷尬，魚松拌飯之類的東西絲毫不能讓人有食欲。為此，各地網(wǎng)友自拍美食，表示不服，廣州版的“深夜食堂”也隨之出爐。

　　撰文：廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者曾俊

　　美食都不接地氣

　　由黃磊領(lǐng)銜眾星出演的《深夜食堂》，開播以來(lái)口碑和收視都離預(yù)期差距太大，有聲音認(rèn)為主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)在改編時(shí)過(guò)分照搬原版，表現(xiàn)在料理層面，就是美食都不接地氣，沒(méi)有煙火氣，也就不能打動(dòng)吃貨。

　　具體而言，第一集中劇中的大哥阿龍想吃的居然是紅香腸配蘿卜絲，這直接復(fù)制了原版，顯然不是能引起中國(guó)百姓共鳴的食物。此后，雞蛋燒、魚松拌飯、煎餅果子、牛肉漢堡、蛤蜊蒸蛋、醬油炒面等相繼出現(xiàn)，統(tǒng)統(tǒng)沒(méi)有提升觀眾胃口。

　　最讓大家不能忍的是，原版中的茶泡飯，被改編成了泡面，這個(gè)單元直接變成了某品牌的酸菜牛肉面廣告片，這些赤裸裸的植入直接造成該劇口碑創(chuàng)下新低。

　　對(duì)此，有人吐槽說(shuō)中國(guó)的深夜食堂里是不會(huì)出現(xiàn)這些東西的，它們的精髓存在于火鍋、燒烤攤等市井之地。接受采訪時(shí)，導(dǎo)演蔡岳勛回應(yīng)說(shuō)，如果在這些地方拍攝，就破壞了原版中所要求的溫暖氣質(zhì)，原著粉不會(huì)滿意。他還透露，劇中實(shí)際上涉及了大江南北的菜，后面有川菜，也會(huì)有粽子、紅燒肉、蟹粉小籠等，“我們本來(lái)也有擼串，真的。在很后面一集，后來(lái)被雞湯給合并了”。

　　各地“食堂”活色生香

　　對(duì)于劇中如此不接地氣的中華美食，各地的吃貨紛紛表示不服，他們用自拍本地深夜食堂的方式表達(dá)“不滿”，“中國(guó)的深夜食堂難道不是三五好友在路邊的大排檔，來(lái)點(diǎn)扎啤、花生、毛豆、各種肉串，或者是拍個(gè)黃瓜？”還有人表示，“小龍蝦絕對(duì)是夜宵界的扛把子，能與之抗衡的只有烤串?！?/p>

　　有東北網(wǎng)友說(shuō)，他們那里的夜宵必點(diǎn)金針菇和烤羊排。

　　有上海網(wǎng)友說(shuō)：“上海就要去常熟路那一片區(qū)域，有老式私房改建的門面，吸著湯汁吃著小籠包，這里有穿著精致的青澀女孩努力融入這座城市，還有頭發(fā)花白的爺爺奶奶手牽手一起聽(tīng)音樂(lè)會(huì)，各色人都有，這才是一個(gè)城市的魅力?！?/p>

　　有江浙網(wǎng)友則列出了這樣的菜單：“如果我開一個(gè)深夜食堂，一定要有菜泡飯、醬鴨配泡飯、咸肉蒸冬筍、紅燒豬腳油豆腐、花椒仔排、咸槍蟹、大肉粽、老鴨煲、清蒸帶魚、醬爆螺絲、咸豬蹄燒鮮豬蹄、青魚干、本地香腸、清湯魚丸、牛肉粉絲、片兒川、貓耳朵、咖喱魚蛋、辣牛肚、風(fēng)豬耳朵、酸豆角、酸菜筍湯?！?/p>

　　四川和重慶的觀眾說(shuō)，除了火鍋，主角還會(huì)是鹵兔頭、缽缽雞、泡椒鴨腸、豆皮混土豆等。

　　湖南和廣西的網(wǎng)友表示少不了要有一碗米粉。

　　陜西網(wǎng)友則說(shuō)，要有一碗biangbiang面，才能撫慰自己的心和胃。

　　講多D

　　廣州的深夜食堂在這里

　　說(shuō)到廣州的深夜食堂，寶業(yè)路肯定是濃墨重彩的一筆。這里消夜的氣氛日益濃郁，出品以潮汕菜和海鮮砂鍋粥為特色。

　　位于番禺區(qū)的洛溪食街是集各省特色風(fēng)味的一條街，粵菜、湘菜、川菜等30多種風(fēng)格的菜系在這里各展其能。

　　相比其他幾個(gè)區(qū)域，江南西的深夜食堂多了一些文藝范，從西餐到時(shí)尚的川菜，這里適合食客慢慢走、慢慢吃。

　　隨著廣州城市中心的東移，廣州的人氣餐飲美食圈從老西關(guān)、河南漫延到今時(shí)今日的珠江新城，這里是酒吧和各種西餐吧的聚集地，顯得更為風(fēng)情，夜幕一降臨，興盛路就迅速開啟熱鬧模式。

　　閨蜜和情侶都喜歡到沙面去拍美照，因?yàn)槟抢锏臍W陸風(fēng)情建筑讓人欲罷不能。這里的美食也同樣讓人贊嘆。

　　此外，陳家祠后面的小巷子全是大排檔，紅色的塑料小凳，搭配低矮的木桌，味道很正。到了秋冬季節(jié)，你還可以去恩寧路吃炭爐雞煲，當(dāng)屬進(jìn)補(bǔ)首選。

　　頭評(píng)

　　翻拍也要注意接地氣

　　文/曾俊　　

　　實(shí)際上，《深夜食堂》中所展現(xiàn)的食堂類似于居酒屋，這種形式的餐廳，絕對(duì)不是中國(guó)的主流。因此，這一點(diǎn)對(duì)大部分觀眾是無(wú)感的。但如果按照許多人說(shuō)的要排成“深夜大排檔”，很可能會(huì)失去原作的神韻，粉絲也不會(huì)買賬，所以就沒(méi)必要翻拍了，還不如另起爐灶。

　　這次《深夜食堂》翻拍的失敗，或許還可以歸結(jié)為劇本的錯(cuò)誤。陳怡方、郭萱、余家安3位女性編劇背景類似，三人均屬高知女白領(lǐng)，對(duì)戲里這個(gè)中國(guó)某港口城市碼頭附近的不入流小餐廳，估計(jì)平時(shí)是很少光顧的。所以她們?nèi)狈Ρ匾纳铙w驗(yàn)，就很難寫出真正讓人動(dòng)心的情節(jié)和食物。真正沉下心感受老百姓的生活，這才是費(fèi)時(shí)又費(fèi)力的內(nèi)功修煉?？墒乾F(xiàn)在短平快的影視制作流程不會(huì)允許有這樣寬裕的時(shí)間。

　　原版《深夜食堂》中，老板曾說(shuō)過(guò)一句話，“已經(jīng)做了的事沒(méi)法挽回，但重要的是，今后該怎么做”——對(duì)于中國(guó)電視劇來(lái)講，能不能在美觀和接地氣之間尋求平衡，這是今后值得大家多探索的。