市民青睞“唐僧肉” 金蟬價(jià)格又攀升

　　金蟬，又名知了猴、知了龜，由于其營養(yǎng)價(jià)值高、口感獨(dú)特，同時(shí)具有多種滋補(bǔ)藥效功能，民間故將其比喻為可以讓人長生不老的“唐僧肉”。炎炎夏日，菏澤市民青睞的美食金蟬又被端上餐桌，不過，由于近年來金蟬數(shù)量銳減，金蟬價(jià)格也在逐年攀升。

　　金蟬價(jià)格又漲了

　　記者調(diào)查今年的金蟬市場發(fā)現(xiàn)，由于餐桌上人們對(duì)金蟬的需求越來越多，而金蟬數(shù)量日益減少，今年的市場銷售最低價(jià)還未低于過每斤40元，基本與去年的最高價(jià)持平。

　　每年金蟬上市的時(shí)節(jié)，家住定陶縣張灣鎮(zhèn)的李盼德都會(huì)帶上走鄉(xiāng)串村收購來的金蟬來到菏澤青年湖市場上銷售，“一開始賣到5毛到6毛一個(gè)，60塊錢一斤，這幾天雨水大一點(diǎn)，出的金蟬比前幾天多點(diǎn)，價(jià)格在45塊錢左右一斤，合4毛錢一個(gè)。今年每斤的價(jià)格比去年高出六七塊錢?！崩钆蔚抡f。

　　在記者采訪過程中，就有不少飯店來采購金蟬。牡丹路上一高檔酒店的采購員王山表示：“現(xiàn)在到飯店來，客人越來越喜愛吃這些環(huán)保綠色的野味食品，特別是夏天點(diǎn)這道菜的客人很多。為了搶到貨源，我每天都是很早就來到市場，每天拿50多斤貨，有時(shí)候還冷藏一部分備用?！?/p>

　　本地金蟬咋越來越少？

　　李盼德向記者透露，自己已經(jīng)做金蟬生意10多年了，價(jià)格多年來一直在上漲，而上漲的主要原因是近年來金蟬數(shù)量的銳減?！叭ツ昝刻炜梢允諏⒔?00斤，現(xiàn)在每天收五六十斤就很滿足了。”

　　金蟬貨源如此搶手，那咱本地的金蟬哪去了？對(duì)此，另一位金蟬經(jīng)銷商孫宇安表示：“咱們菏澤歷來沒有大規(guī)模養(yǎng)殖金蟬，主要是商販走村收購，通常自產(chǎn)自吃，很難滿足市場供應(yīng)。”不過孫先生透露，不少商戶看到金蟬的市場前景不錯(cuò)，從去年開始，已有業(yè)戶開始養(yǎng)殖金蟬，但金蟬有“三年才出一猴”的說法，這樣需要等到明后年才能上市。

　　據(jù)了解，現(xiàn)在蟬少，主要是蟬的生存環(huán)境發(fā)生了變化，市區(qū)的樹少了，導(dǎo)致適合蟬產(chǎn)卵的地方減少；地面硬化使裸露地面減少，蟬蛹無法爬出地面，從而導(dǎo)致蟬的幼蟲在地下死亡，加上空氣污染、農(nóng)藥的使用等，使蟬的生存環(huán)境受到一定的限制。

　　市民青睞 金蟬成“必點(diǎn)菜”

　　由于金蟬價(jià)格年年看漲，不少有經(jīng)濟(jì)頭腦的人做起了金蟬生意。不過即便如此，金蟬的價(jià)格仍然是年年看漲。在菏澤開發(fā)區(qū)一處金蟬養(yǎng)殖場里，飯店老板冀增國一下子就買走了價(jià)值4000余元的金蟬，在他的飯店里，金蟬是人們夏季最受歡迎的一道菜?！敖鹣s的營養(yǎng)價(jià)值高，純天然，所以客人愛吃?！奔皆鰢f道。

　　據(jù)了解，一斤金蟬約110只，而一盤油炸金蟬約有30只左右，一斤金蟬至少可以炸出三盤，通常一盤油炸金蟬標(biāo)價(jià)在40元左右。記者在走訪中了解到，不少飯店的銷售人員表示，油炸金蟬盡管價(jià)格高，但卻很受消費(fèi)者歡迎。據(jù)飯店老板張國勝介紹，野生金蟬越來越難滿足市場需求，盡管我市已出現(xiàn)了專業(yè)的人工金蟬養(yǎng)殖，但現(xiàn)在仍然處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。 記者 楊 飛

　?。ㄘ?zé)任編輯：李靖）