羊要從外地販，羊骨頭要到外地買——

　　菏澤：何日再現(xiàn)“遍地青山羊”

　　掛羊尾巴賣羊肉

　　中國菏澤網(wǎng)消息 中秋節(jié)前，在單縣某單位工作的張先生到菏澤城朋友家里串門，帶的禮物是一副羊腔。他對朋友說，這羊腔是他專門從單縣帶來的，純種的當(dāng)?shù)厍嗌窖?，讓大家“受用”得不得了?/p>

　　給記者閑聊此事時(shí)，張先生一臉的哭笑不得——那羊腔分明就是在菏澤城西關(guān)買來的。

　　大可不必怪罪張先生扯出“善意的謊言”，因?yàn)楹蕽杀M管是畜牧大市，本地的青山羊聲名遠(yuǎn)播，而眼下市場上的羊肉多半是販來的外地羊。即使在素稱養(yǎng)羊大縣的曹縣和單縣，想買只本地的青山羊也并不是件很容易的事。

　　人們評價(jià)某事、某人名實(shí)不符、不講誠信，常用“掛羊頭賣狗肉”這句成語。而如今很多賣肉的攤販則“掛羊尾巴賣羊肉”以示自己的誠信。在曹縣城東關(guān)搞屠宰的尹玉新說，凡宰的羊是本地青山羊，屠宰戶都會(huì)把羊尾巴上的皮毛留下來。這樣，賣肉時(shí)好銷，顧客也買得放心。

　　由于羊資源的減少，近幾年羊肉價(jià)格一直居高不下。今年中秋節(jié)前，曹縣市場的羊肉價(jià)格一度高達(dá)５０元／公斤。

　　菏澤對羊肉的消費(fèi)量是一個(gè)龐大的數(shù)字。特別是在菏澤城，隨處可見的羊肉湯館是消費(fèi)大戶。由于本地羊骨不足，所需的羊骨、羊頭大多是從青海、內(nèi)蒙古販運(yùn)。

　　羊?yàn)樯渡倭?

　　一位專門下鄉(xiāng)收購山羊的農(nóng)民告訴記者，以前只要下鄉(xiāng)，哪天都能收十幾只，而現(xiàn)在可能轉(zhuǎn)一天，連個(gè)羊毛都碰不上。

　　中秋節(jié)、春節(jié)是屠宰專業(yè)村生意最紅火的日子，一些屠宰戶要雇幾個(gè)小工來幫忙。但是，記者在曹縣一些屠宰專業(yè)村采訪時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，很少見到“磨刀霍霍”的場面了。屠宰戶們說，現(xiàn)在主要是“碰”，碰上一只就宰一只。

　　前些年，曹縣依托本地的青山羊資源，建設(shè)了大批冷庫，用以冷儲(chǔ)羊肉外銷?，F(xiàn)在，很多冷庫都廢棄或轉(zhuǎn)作他用了。菏澤城西關(guān)有很多專營宰羊的個(gè)體戶，由于本地青山羊難以收購，跑到山西、內(nèi)蒙古去販羊。

　　據(jù)了解，我市是青山羊的主產(chǎn)區(qū)，羊存欄一直非?？捎^。由于眼下農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力大多外出打工，村里只剩下老人、婦女、兒童，養(yǎng)羊的農(nóng)戶明顯少了；特別是一些地方治安不好，經(jīng)常發(fā)生偷牛、偷羊案件，很多農(nóng)戶不敢喂羊。一系列的因素導(dǎo)致青山羊的存欄量大幅下滑。

　　規(guī)模養(yǎng)殖有待加強(qiáng)

　　養(yǎng)羊成本低、效益高，特別是眼下農(nóng)村飼草資料豐富，而市場又相對緊缺，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)羊是一條發(fā)家致富的好門路。但是，防疫問題一直是規(guī)模化養(yǎng)羊“難邁的高門檻”。

　　在規(guī)模化養(yǎng)羊方面，曹縣大集鄉(xiāng)的生才合作社做了有益的探索

　　為推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，合作社建立了青山羊繁育基地，將繁育的羊仔賒銷給社員，待羊仔長成后，再高于同期市場價(jià)格回收。社員所需飼養(yǎng)，由合作社組織。凡社員購買合作社配送中心的飼料，獸醫(yī)均實(shí)行優(yōu)惠。青山羊繁育基地為青山羊配種也不收費(fèi)。

　　合作社在漯河雙匯集團(tuán)、商丘肉聯(lián)廠、鄆城分割廠等都設(shè)有銷售戶頭。社員包飼養(yǎng)的畜禽出欄時(shí)都不經(jīng)過中間環(huán)節(jié)，而由合作社統(tǒng)一對外銷售，直接把畜禽銷售到肉聯(lián)廠或屠宰廠。合作社組織畜禽外運(yùn)。 去年，合作社共出售羊1360只?！?/p>

　　本報(bào)記者　武占民

（責(zé)任編輯：正強(qiáng)）