迎全運(yùn)重點(diǎn)接待賓館衛(wèi)生安全保障專(zhuān)題會(huì)議要求

　　力保衛(wèi)生保障工作萬(wàn)無(wú)一失

　　中國(guó)菏澤網(wǎng)消息 (記者 彭娟)為確保全運(yùn)會(huì)期間的食品衛(wèi)生安全，9月29日，迎全運(yùn)重點(diǎn)接待賓館衛(wèi)生安全保障專(zhuān)題會(huì)議在我市召開(kāi)。

　　會(huì)議要求，各有關(guān)部門(mén)要嚴(yán)把食品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，對(duì)所購(gòu)食品原料、成品、半成品逐一進(jìn)行檢查，堅(jiān)決杜絕不合格食品流向餐桌；嚴(yán)格審查菜譜，剔除高風(fēng)險(xiǎn)性的食品。同時(shí)要求所供菜品搭配得當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)充足，色鮮可口，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具、炊具、食品容器、客房臥具、潔具等清洗消毒工作。嚴(yán)格從業(yè)人員準(zhǔn)入制度，從業(yè)人員必須持健康合格證明和穿戴整潔的工作衣帽上崗，每天檢查從業(yè)人員個(gè)人身體健康狀況和衛(wèi)生情況，嚴(yán)守食品加工過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)。監(jiān)督酒店人員嚴(yán)格按照崗位規(guī)程進(jìn)行操作，要求其提供的直接入口食品必須當(dāng)餐制作、銷(xiāo)售。

　　衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)要成立專(zhuān)門(mén)督查組，對(duì)接待單位的食品衛(wèi)生狀況和衛(wèi)生監(jiān)督員的衛(wèi)生保障工作進(jìn)行巡回督導(dǎo)檢查，從多個(gè)層面上采取有力措施，力保衛(wèi)生保障工作萬(wàn)無(wú)一失。

（責(zé)任編輯：正強(qiáng)）